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Texte Libre
Mardi 1 février 2011
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12:21
j'adore les litchis, pas vous?
je me souviens, il y a environ 2 ans, j'avais reçu mes deux belle-soeurs à manger. Au dessert, il y avait des litchis. L'une d'elles me regardait (interrogée)manger ce bon fruit, elle a fini par me demander si c'était bon.
Je lui ai fait goûter, elle a beaucoup aimé et surtout déçue d'avoir boudé ce fruit depuis longtemps, elle s'est promis d'en acheter désormais.
Procédure
Commencer par peler et épepiner une 20aine de litchis
Méalnger 80g de noix de coco râpée et 50g de sucre. Partager ce mélange en 2.
Mélanger 2 oeufs + 2 jaunes avec 30cl de créme liquide et 10cl de lait et 2cc de maizena. Ajouter à ce mélange, la moitié de sucre/noix de coco.
Mettre dans des ramequins beurrés, cuire 5 mn oui oui 5mn à 150°C
Sortir les ramequins et y déposer les litchis et la 2e moitié du mélange sucre/noix de coco.
remettre au four et cuire 20mn.
Servir tiède.
Ma chère cannou de CT a essayé cette recette, elle l'a adoptée de suite d'ailleurs, même s'il ne lui restait pas grand chose de malgache.
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Par MAD
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Publié dans : CUISINE
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Communauté : cuisine du Moyen Orient
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Mardi 1 février 2011
2
01
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/2011
12:02
Un pain qui me rappelle tant de souvenirs.....
Réalisé en première partie à la MAP, pénurie d'huile de coude..... et a fini par cuire au four.
J'ai pris un bout avec moi au boulot. Mon directeur ne voulait pas croire que c'était moi qui l'avait fait, du coup, il m'a demandé la recette. Là, j'ai exigé qu'il le fasse et avec des preuves!
Samedi, il m'appelle au téléphone, pour me demander des précisions, il faisait le pain avec sa fille! il voulait lui faire plaisir, c'était son anniversaire. la petite était ravie car elle a appris à faire une tresse.
ce pain a fait aussi baver un ami, qui a acheté ce qu'il faut pour le faire: j'attends.......
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Procédure
Mettre ds la MAP, 5cl d'huile d'olive + 2 petits oeufs ou 1 gros oeuf et compléter avec de l'eau jusqu'à arriver à 200ml.
Ajouter: 1CS de sucre, 1 pincée de sel, 330g de farine et 1 sachet de levure de boulanger.
Choisir sur la MAP le progamme: Pâte.
Ala fin du programme, sortir la pâte qui a levé une première fois de la MAPet la dégazez, comme vous savez très bien le faire hihihihi
Façonner la pâte en tresse, laisser lever une seconde fois.
Badigeonner de jaune et parsemer de graines de sésame ou de pavot.
petit truc pour le badigeonnage!!! ajouter au jaune d'oeuf un peu de café, bel aspect assuré!!!
Bon appétit
Par MAD
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Publié dans : CUISINE
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Communauté : cuisine du Moyen Orient
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Vendredi 29 octobre 2010
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15:19
Humm, les brioches j'adore ça, je suis toujours à la recherche de THE RECETTE, j'ai essayé celle de Micha de CT qui lui vient de Nadia est franchement je l'ai ai réussies sans soucis même si je les ai trouvées un peu compactes à mon goût.
Je vous les conseille vivement, sans trop tarder, je fais un copier/coller de sa re7.
Procédure
2 pots de yaourts
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
80g de sucre
1/2 càc de sel
500g de farine
50g de beurre ou de margarine
22g de levure de boulanger
Mettre les ingrédients dans l'ordre de la map et lancer le prog pâte seule.
(Vous verrez la pâte ne va pas beaucoup lever. A ce stade je me suis dit ça y est ça va pas réussir 
)
Une fois le prog terminé, sortez le pâton, donnez lui la forme que vous voulez et laisser reposer pendant 45mn.
Badigeonner la brioche de beurre ou d'un oeuf battu en omelette. Décorez avec des amandes effilées et des grains de sucre.
Enfournez à 180°C jusqu'à la cuisson de la brioche
Pour le yaourt, j'ai utilisé Perle de lait aux mangues et c'était très bon
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Par MAD
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Publié dans : CUISINE
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Communauté : Saveurs du Maghreb
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Vendredi 8 octobre 2010
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15:40
Un pluvieux dimanche matin, à 8h20, mon téléphone s'est mis à biper...... pfff qui est-ce???? curieuse, qui pourrait bien m'envoyer un message à cette heure-ci? bon, j'ouvre un demi oeil, dans le noir heureusement qu'il y a l'affichage de l'écran qui me permet de lire que ma cousine m'envoie un message. mais que peut-elle bien m'annoncer?
je lis et je ne suis pas déçue:
- Dieu ordonna à david de guetter et David Guetta, à hélène de s'égarer et Hélène Segara.
- Dieu ordonna à Thierry de rire et Thierry Henri! à Rex de sonner et Rexona.
- Dieu ordonna à Mouss de taffer et Moustapha! à Perry fr mourir et Katy Perry!
- Dieu ordonna à Nathalie de dormir et depuis Nathalie Baye! à Coca de coller et... Coca Cola!
- Un jour Croco eut de la drogue et depuis crocodile!
Lundi 16 août 2010
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14:26
Aujourd'hui, je vous donne la recette de la tarte au citron brodée.
Enfin, mon ouvrage est presque fini.
J'hésite sur les finitions, je pense bien mettre cette broderie sous verre et l'accrocher au mur de ma cuisine.
Qu'en pensez-vous. J'attends vos commentaires et vos idées alors!
