l'aubergine fait partie de mes légumes préférés, j'apprécie enormément le goût du salé-sucré, quoique dans cette recette, le salé l'emporte bien. Il faut très chaud à Paris en ce moment, par ces temps mon mari n'aime pas trop que j'utilise le four......

Voici une petite entrée, un plat très agréable et très léger qui s’intègre parfaitement à une alimentation minceur sauf qu'ici, j'ai remplacé les épinards par des champignons, mais si vous tenez à votre régime, vu que l'été approche ne le faites pas....

Très belle présentation pour épater ses convives, et surtout bon goût léger. J'ai trouvé cette recette dans le dernier n° de Maxicuisine, revue distribuée gracieusement à la foire de Paris 2010. C'est en feuilletant donc cette revue, assise tranquillement...