Gâteaux aux amandes pour le Mawled.
Pour cette occasion, j'ai préparé des petits gâteaux aux amandes.
Présentation des "mchekel" (comme on dit!!!)
Comment j'ai procédé
Pour la pâte: j"ai mélangé 3 mesures de farine et 1 mesure de beurre puis j'ai ramassé avec de l'eau de fleur d'oranger.
Pour la farce
J'ai mélangé 1 mesure d'amandes moulues mais non émondées avec 1/2 mesure de sucre glace. J'ai parfumé à la vanille et ramassé le tout avec du blanc d'oeuf.
j'ai divisé la pâte en 2 parties, j'ai étalé finement la première, j'ai mis dessus la farce puis étalé la 2e partie de farce. Avec le rouleau, j'ai aplati délicatement le tout. Et l'emporte-pièce a fait le reste du travail.
Le temps de cuisson au four est assez court, juste le temps de prendre un chouia de couleur.
Puis j'ai passé ces délicieux gâteaux dans du miel.
Les marguerites sont gâteaux suivants
Leur préparation est très facile, ils ne cuisent pas. mais le temps de cuisson est de suite rattrapé par celui du façonnage.
Comment j'ai procédé?
J'ai préparé une pâte d'amandes en mélangeant 1 mesure d'amandes finement moulues mais cette fois-ci émondées et 1 mesure de sucre glace et 2CS d'eau de fleur d'oranger. j'ai ramassé le tout avec du blanc d'oeuf. J'ai coloré comme vous le ramrquez en vert pistache et rose.
Vient la farce que j'ai beaucoup aimé à cause des speculos, biscuits que j'adore.
il m'a fallu mélanger 2 mesures de biscuits et 1 mesure d'amandes, le tout bien moulu. J'ai rajouté 1CS d'eau de fleur d'oranger, 1 CS de miel et 1CS de beurre fondu. J'en ai fais des boules.
Avec des emporte-pièces de différentes tailles, j'ai découpé des formes de marguerites.
Au milieu d'une grande marguerite, j'ai dressé une boule que j'ai garnie avec les petites marguerites.
Je peux vous assurer que ces petits gâteaux ont eu du succès.