gâteau aux noix pour mon anniversaire

Publié le 8 février 2010 par MAD

Eh oui, le week-end dernier c'était mon anniversaire.
pour cela, j'ai voulu un gâteau à la fois simple et bon, pas trop chargé et surtout sans crème.
Comme j'adore les noix, j'ai opté ce simplissime gâteau sans beurre mais riche au bon goût des noix.

Présentation

gateau aux noix
Procédure
Mélanger 5 jaunes d'oeufs avec 150g de sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc. Ajouter 250g de poudre de noix, 2 CS d'eau de fleur d'oranger ou de rhum. Ajouter 100g de maïzena.
Incorporer délicatement 5 blancs en neige montés avec 1 pincée de sel et 10g de sucre.

Cuire à feu doux environ 45mn.

Vous pouvez décorer à votre convenance. ici, comme j'avais au frigo de la confiture bio entamée, "tomate-cannelle", je n'ai pas hésité à couper le gâteau en 2 et étaler une fine couche de cette confiture. Également une autre fine couche sur le dessus et j'ai parsemé d'un mélange sucre glace et le reste de la poudre de noix, ensuite comme vous le voyez j'ai décoré avec des cerneaux.

Gâteau bon et très léger.